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Vorspeisen

  • Handgeschnittenes Rindsfilet Tatar

    29.-

    Gesalzener Büffelricotta | Bärlauch-Pesto

  • Carpaccio vom Felchen Mosaik

    26.-

    Geräucherter Fenchel | Brunnenkresse Mayo

  • Lauch-Kartoffel Tarte

    19.-

    Gruyère Créme | Rote Zwiebeln | Kräuter

  • Frühlingshafter Burgsalat

    17.-

    Frühlings Marktgemüse | saisonale Früchte | Hausdressing

  • Ochsenmaul Salat

    26.-

    Petrilli Tomaten-Vinaigrette | Agro di Mosto | Kürbiskernöl

  • Spargelcrèmesuppe

    19.-

    Spargelragout | Croutons

  • Grüne Gazpacho

    24.-

    Fischburger | Kresse Mayo

Hauptgänge

  • Zürichsee Eglifilet

    56.-

    Grüner Flaacher Spargel | Belugalinsen | Brunnenkresse Hollandaise

  • Tagliatelle mit Eierschwämmli

    43.-

    Frische Kräuter | Gemüsebrunoises

  • Glasierte Coco Bohnen

    38.-

    Dörrbohnen Crème | Bohnensalat | Zitronenschaum | Tapioka Chips

  • Zürisee Tagesfisch

    56.-

    Aus Griesers Netz

  • Reh Bourguignon aus hiesiger Jagd

    48.-

    Speck-Gemüse Croquetten

  • Knochengereiftes Rindsfilet von der alten Kuh

    75.-

    Slow Grow Topinambur | Sommerliches Gemüse

Liebe Gäste

Nicht nur unsere Küche ist vielfältig und regional auch unsere Weinauswahl richtet sich danach.
Wir sind an einem wunderschönen Ort und hier entstehen wundervolle Weine und die Vielfalt unserer Region möchte bei uns entdeckt werden.
Nebst regionalen Schätzen wie dem Räuschling, lassen sich Weine quer durch die Schweiz finden und laden zum geniessen ein. Unser Angebot wird ergänzt durch eine schöne Auswahl an europäischen Tropfen. Wir dürfen auf eine kleine aber feine Auswahl an tollen Produzenten und Jahrgängen zurückgreifen, die in unserem Keller schlummern.