Menü

Vorspeisen

  • Handgeschnittenes Rindsfilet Tatar

    29.-

    Gesalzener Büffelricotta | Bärlauch-Pesto

  • Carpaccio vom Felchen Mosaik

    26.-

    Geräucherter Fenchel | Brunnenkresse Mayo

  • Lauch-Kartoffel Tarte

    19.-

    Gruyère Créme | Rote Zwiebeln | Kräuter

  • Frühlingshafter Burgsalat

    17.-

    Frühlings Marktgemüse | saisonale Früchte | Hausdressing

  • Ochsenmaul Salat

    26.-

    Petrilli Tomaten-Vinaigrette | Agro di Mosto | Kürbiskernöl

  • Bärlauch-Schaumsuppe

    19.-

    Verjus-Gel | Croûtons

  • Ochsenschwanz Elixier

    24.-

    Ochsenschwanz Würfel | Gemüsebrunoises

Hauptgänge

  • Zürichsee Eglifilet

    56.-

    Grüner Flaacher Spargel | Belugalinsen | Brunnenkresse Hollandaise

  • Handgemachte Spinat-Ricotta Ravioli

    43.-

    Crème Vacherin Fribourgeois

  • Weisser Flaacher Sparger

    39.-

    Kaffeeglasur | Spargel-Sbrinz Crème | Frühlingskartoffeln

  • Zürisee Tagesfisch

    56.-

    Aus Griesers Netz

  • Kalbs-Blanquette

    48.-

    Speck-Gemüse Croquetten

  • Knochengereiftes Rindsfilet

    72.-

    Sauce à moelle | Saisongemüse | Kartoffelschaum

Liebe Gäste

Nicht nur unsere Küche ist vielfältig und regional auch unsere Weinauswahl richtet sich danach.
Wir sind an einem wunderschönen Ort und hier entstehen wundervolle Weine und die Vielfalt unserer Region möchte bei uns entdeckt werden.
Nebst regionalen Schätzen wie dem Räuschling, lassen sich Weine quer durch die Schweiz finden und laden zum geniessen ein. Unser Angebot wird ergänzt durch eine schöne Auswahl an europäischen Tropfen. Wir dürfen auf eine kleine aber feine Auswahl an tollen Produzenten und Jahrgängen zurückgreifen, die in unserem Keller schlummern.