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Vorspeisen

  • Mariniertes Albelifilet

    26.-

    Konfierte Kumquats | Beluga Linsen

  • Carpaccio vom Felchen Mosaik

    26.-

    Geräucherter Fenchel | Brunnenkresse Mayo

  • Lauch-Kartoffel Tarte

    19.-

    Gruyère Créme | Rote Zwiebeln | Kräuter

  • Winterlicher Burgsalat

    17.-

    Frühlings Marktgemüse | saisonale Früchte | Hausdressing

  • Gratiniertes Markbein

    24.-

    Kräuter | Süss saure rote Zwiebeln | Knusperbrot

  • Bärlauch-Schaumsuppe

    19.-

    Verjus-Gel | Croûtons

  • Ochsenschwanz Elixier

    24.-

    Ochsenschwanz Würfel | Gemüsebrunoises

Hauptgänge

  • Glasierte Barbarie Entenbrust

    54.-

    Bio Orangen | Karamelisierter Chicorée | Süsskartoffel

  • Handgemachte Kartoffel Gnocchi

    43.-

    Rande | Crème fraîche | Mandeln

  • Gebackener Blumenkohl

    39.-

    Pistazien Humus | Salz - Zitronen Schaumsauce

  • Zürisee Tagesfisch

    56.-

    Aus Griesers Netz

  • Kalbs-Blanquette

    48.-

    Speck-Gemüse Croquetten

  • Knochengereiftes Rinds Entrecôte

    65.-

    Nusskruste | Wurzelspinat | Pommes paillasson

Liebe Gäste

Nicht nur unsere Küche ist vielfältig und regional auch unsere Weinauswahl richtet sich danach.
Wir sind an einem wunderschönen Ort und hier entstehen wundervolle Weine und die Vielfalt unserer Region möchte bei uns entdeckt werden.
Nebst regionalen Schätzen wie dem Räuschling, lassen sich Weine quer durch die Schweiz finden und laden zum geniessen ein. Unser Angebot wird ergänzt durch eine schöne Auswahl an europäischen Tropfen. Wir dürfen auf eine kleine aber feine Auswahl an tollen Produzenten und Jahrgängen zurückgreifen, die in unserem Keller schlummern.